Temmuz ayının ikinci yarısından itibaren, Türkiye genelinde birçok ürün grubunda fiyat artışları gözlemlenmeye başlamıştır. Bu bağlamda, Başmakçı’da 13 Temmuz tarihinde 2,80 lira olan duble yumurtanın tanesi, 40 kuruşluk bir artışla birlikte 4,10 liradan 4,50 liraya yükselmiştir.

Yılbaşından bu yana dalgalı bir seyir izleyen yumurta fiyatları, genel olarak yükseliş eğilimindedir. Bu durum, bölgesel jeopolitik riskler nedeniyle başta yem olmak üzere enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki artışların ürün fiyatlarına yansımasından kaynaklanmaktadır.

Fiyat artışlarının sebepleri nelerdir?

Temmuz ayının ikinci yarısından itibaren üretici fiyatları son dört haftada yaklaşık yüzde 61 oranında artış göstermiştir. Şubat ve Mart aylarında gerileyen, Nisan ayında yatay seyreden yumurta fiyatları, Mayıs ayında 4,10 liraya kadar çıkmış, Haziran ve Temmuz aylarında yeniden düşüş eğilimine girerek 2,80 liraya kadar gerilemiştir.

Ancak Temmuz’un ikinci yarısından itibaren Türkiye’nin önemli yumurta üretim merkezlerinden olan Afyon ve Kayseri’de tüm ürün gruplarında fiyat artışları gözlemlenmeye başlamıştır. Her iki bölgede de bu yükseliş son dört haftaya yayılarak devam etmektedir.

Afyon ve Kayseri’deki fiyat değişiklikleri nasıl gerçekleşti?

Afyon Başmakçı’da 13 Temmuz’da 2,80 lira olan duble yumurtanın tanesi, yapılan 40 kuruşluk son artışla birlikte 4,10 liradan 4,50 liraya yükselmiştir. Kayseri’de ise aynı tarihte 2,80 lira olan duble yumurtanın tanesi, 30 kuruşluk artışın ardından 4,05 liradan 4,35 liraya çıkmıştır.

Afyon Başmakçı’da duble, eski ana, yeni ana ve yarka boylarında 40 kuruş, piliç ve kılavuz boyda ise 10 kuruşluk artışlar görülmüştür. Son fiyat artışı ile birlikte Afyon Başmakçı’da duble yumurtanın tanesi 4,50, eski ana’nın 4,40, yeni ana’nın 4,30, yarka’nın 4,10, piliç’in 3,30, yarka’nın ise 2,90 liraya yükselmiştir.

Piyasa durumu ve perakende fiyatları nasıl etkileniyor?

Kayseri’de de benzer bir durum söz konusudur. Duble, eski ana ve yeni ana boylarında 40 kuruş, yarka’da ise 10 kuruş artış yaşanırken, piliç ve kılavuz boyda fiyatlar sabit kalmıştır. Kayseri’de duble yumurtanın tanesi 4,35, eski ana’nın 4,20, yeni ana’nın 4,10, yarka’nın 3,60 olarak belirlenmiştir.

Üretici fiyatlarındaki artış henüz perakende fiyatlara yansımamıştır. Marketlerde 30 adet orta boy yumurtanın fiyatı, markalara göre değişiklik göstermekle birlikte ortalama 170 ila 210 TL arasında satılmaktadır. Yumurta fiyatları, boyuta (M, L, XL) ve organik ya da gezen tavuk tercihlerine göre de artış gösterebilmektedir.